SOMMELIER CERTIFICADA · WSET LEVEL 3
O vinho fala.
Poucos sabem escutar.
Desperte sentidos, refine seu paladar e descubra experiências que transformam cada taça em algo extraordinário
DESDE
2004
sobre mim
PRAZER, NALVA SANTOS
Com 22 anos de experiência no mercado de vinhos e bebidas, atuando junto a importadoras e operações gastronômicas, desenvolvemos uma visão estratégica sobre o papel do vinho nos restaurantes. Mais do que um complemento, o vinho pode aumentar o ticket médio, melhorar a rentabilidade e enriquecer a experiência do cliente.
Por meio de uma consultoria personalizada, analisamos cada operação para estruturar cartas de vinhos alinhadas ao perfil do público, organizar processos e capacitar equipes com foco em vendas e performance. Nosso objetivo é transformar o vinho em uma ferramenta de diferenciação, geração de valor e crescimento sustentável para o restaurante.
ESPECIALIDADES
EXPERIÊNCIAS QUE
ELEVAM CADA MOMENTO
Degustação Guiada
Uma jornada sensorial conduzida com precisão e poesia. Descubra notas, aromas e o terroir que molda cada vinho — para iniciantes ou conhecedores.
Harmonização gastronômica
O casamento perfeito entre prato e taça. Aprenda os princípios que fazem a comida e o vinho se exaltarem mutuamente em experiências inesquecíveis.
Curso de iniciação
Do básico ao sofisticado, em módulos que respeitam o seu ritmo. Um convite irrecusável para quem quer entender e amar o mundo dos vinhos.
Consultoria de adega
Monte e organize sua adega com critério e elegância. Da seleção de rótulos às condições ideais de armazenamento — cada garrafa no lugar certo.
Wine Experience
Eventos exclusivos e personalizados — festas, casamentos, jantares corporativos. Transforme qualquer ocasião em uma experiência vínica memorável.
Mentoria
Um programa personalizado de formação, com curadoria de rótulos, viagens de estudo e preparação para certificações, desenvolvido para ampliar conhecimentos, aperfeiçoar a degustação e aprofundar a compreensão do mundo do vinho.
"O vinho não é uma bebida.
É uma linguagem. E como toda língua,
precisa ser aprendida para ser sentida."
TERROIR & ORIGEM
O mundo cabível
em uma taça.
🇫🇷
França
Chablis · Bordeaux · Bourgogne · Champagne · Vale do Ronê · Rhône · Alsace · Provence
🇮🇹
Itália
Piemonte · Toscana · Veneto · Sicília · Puglia
🇨🇱
Chile
Vale do Maipo · Vale do Colchagua · Vale do Maule
🇦🇷
ARGENTINA
Mendoza · Patagonia · La Rioja
🇧🇷
Brasil
Serra Gaúcha · Vale dos Vinhedos · Vale do São Francisco · Serra da Mantiqueira
como funciona
SUA JORNADA
PASSO A PASSO.
01
Consulta Inicial
Conversamos sobre seu histórico com o vinho, seus gostos, objetivos e o que você busca nessa experiência. Tudo começa com escuta.
curadoria Personalizada
Com base no seu perfil sensorial, seleciono rótulos, regiões e estilos que vão surpreender e expandir seu repertório.
02
03
Experiência Guiada
A degustação acontece — com método, história e emoção. Cada taça é uma aula disfarçada de prazer.
Material & Curadoria
Você recebe fichas de degustação, notas e uma seleção de rótulos para continuar sua jornada com autonomia e confiança.
04
dúvidas frequentes
tudo que você
sempre quis saber.
Preciso ter experiência prévia com vinhos?
De forma alguma. Muitos dos meus clientes mais apaixonados começaram sem saber nada. O ponto de partida é a curiosidade — e eu cuido do resto com prazer e paciência.
As aulas e degustações são presenciais ou online?
Ofereço os dois formatos. As sessões presenciais acontecem em São Paulo; as online são realizadas por videoconferência com kit de vinhos enviado com antecedência.
Quantas pessoas podem participar de uma degustação?
Atendo de forma individual até grupos de 30 pessoas. Para eventos maiores, montamos estrutura personalizada com equipe de apoio para garantir a mesma qualidade.
Vocês trabalham com eventos corporativos?
Sim! Tenho um portfólio robusto de clientes corporativos — de confraternizações a jantares executivos. Cada evento é desenhado para refletir a cultura e o tom da empresa.
Como funciona a consultoria de adega?
Visitamos seu espaço, avaliamos as condições de armazenamento e seu inventário atual. A partir daí, proponho um plano de organização, aquisições prioritárias e rotação ideal de rótulos.
comunidade exclusiva
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direto no seu copo.
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CURADORIA MENSAL
3 rótulos selecionadas toda semana
Convites Exclusivos
Acesso antecipado a eventos e masterclasses
Desconto Especial
15% em todos os serviços para assinantes
Conteúdo Educativo
Guias, glossários e notas de degustação
fale comigo
Vamos criar
algo memorável.
Seja uma degustação íntima, um evento corporativo ou uma mentoria individual — estou pronta para desenhar a experiência certa para você.
Contato
+55 (11) 94713-9408
contato@porains.com.br
localização
São Paulo · SP - e Online
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